Свежие решения для ресторанного бизнеса
Проектирование ресторана, столовой и других предприятий общественного питания
Самый важный этап в создании любого предприятия общественного питания, будь то кафе, ресторан или столовая, – это технологическое проектирование.
Даже самое современное и передовое оборудование не будет справляться со своими задачами, если кухня спроектирована неправильно. Чем больше и сложнее проект, тем большего опыта и профессионализма требуется от технологов-проектировщиков. Проектирование ресторана, кафе, бара или
других предприятий общественного питания требует рациональности и грамотной оптимизации пространства.
Правильно спроектированная кухня – не просто место для приготовления пищи, а настоящая платформа, на базе которой можно воплотить в жизнь самые грандиозные кулинарные проекты.
- характеристик современного технологического оборудования;
- эргономичности пространства;
- требований нормативных документов и законов;
- коммерческой целесообразности.
Проектно-технологический отдел нашей компании – это творческая мастерская профессионалов. Проектирование предприятий общественного питания – это работа, к которой сотрудники компании «Технофлот» подходят, не только базируясь на своих знаниях и профессионализме, но также на свежести идей и оригинальности решений. Не остаются без внимания и пожелания Клиентов. Наши Заказчики могут внести свои предложения, которые, несомненно, будут учтены, будь то технологический проект ресторана, технологический проект столовой или любого другого предприятия общественного питания.
Технологическое проектирование ресторанов – процесс, требующий пристального внимания и максимальной сконцентрированности. Малейшие ошибки и недочеты попросту недопустимы. От того, насколько грамотно будет выдано техническое задание по смежным разделам проекта (электричество, водоснабжение, водоотведение, вентиляция) зависит качество установки и наладки оборудования, а, следовательно, и его дальнейшая работа.
- пояснительную записку (основные характеристики предприятия питания, необходимые обоснования и расчеты);
- технологическую расстановку оборудования;
- схему подключения к электрическим сетям;
- схему подключения к сетям водоснабжения и водоотведения;
- техническое задание на подключение вентиляции;
- спецификацию оборудования.
Компания «Технофлот» имеет свидетельство о допуске к работам по подготовке проектной документации.
Технологическое проектирование предприятий общественного питания осуществляется в соответствии с требованиями действующих нормативных документов (СНиП, СанПиН, НПБ) и оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ.
Сроки разработки технологических проектов зависят от площадей помещений и архитектурно-строительных решений.
- профессионализм и многолетний опыт работы технологов-проектировщиков;
- сотрудничество с независимыми зарубежными консультантами по проектированию предприятий общественного питания;
- индивидуальные проектные решения;
- креативный подход к проектированию;
- новейшее программное обеспечение, позволяющее технологам-проектировщикам в максимально короткие сроки осуществлять технологические проекты.
